Klimaschutz schmeckt – Lebensmittel und Klima

In Kooperation mit der Verbraucherzentrale in Brühl
Nachhaltigkeit beginnt auf dem Teller - doch was bedeutet das konkret? Wie stark hängt unsere Ernährung mit dem Klimawandel zusammen? Was sind Maßnahmen für eine klimafreundliche Ernährung? Darüber klärt Eva Hahnau, Umweltberaterin der Verbraucherzentrale NRW in Brühl, unter dem Stichwort „Planetary Health Diet" auf. Im zweiten Teil wird als ein Baustein der klimafreundlichen Ernährung die pflanzenbetonte Ernährung näher beleuchtet: Welche Formen gibt es? Und wie lässt sich gleichzeitig die Nährstoffversorgung sicherstellen?
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